Clik here to view.
بواسطة: غير معروف
صباح الخير توب شيف .. أمس سويت pomme souffle وكانت تجربة فاشلة للأسف قطعت شرائح بطاطس رقيقه وجبت مقلاتين وحده درجتها 300 والثانية 350 اللي صار إني يوم حطيت البطاطس على طول استوى وحمّر ! لأنه رقيق...
View Articleبواسطة: Emi
مرحبـــــا شيف خالد .. مدري اذا باركتلك ع المدونة من قبل أو لا عموماّ ألف مبروك ربي يباركلك في علمك وعملك يااارب حابة أسأل عن خبز البرجر أقدر أفرزنه ؟! وفي أي مرحلة ؟!
View Articleبواسطة: Top Chef
إذا كان أول مره لك في السكونز فغالبا اللي سبب كذا موب الطحين بقد ماهو إن يدك كسبت “خبرة” تقدرين تقولين. هذي العجاين القصيره زي البسكوت و السكونز و حتى الباي و التارت جدا جدا حساسه لكثرة العجن. كل ما...
View Articleبواسطة: Top Chef
منيب من سكان الرياض الصدق بس هي كلها أشياء متوفره في كل مكان. الأكواب و الملاعق المعيارية تجي مجموعه كاملة مربوطة مع بعض. شكلها زي كذا … http://www.fantes.com/images/3554measuring-cups.jpg لو لقيتي...
View Articleبواسطة: Top Chef
وعليكم السلام و الرحمة …. كريمة موسلين البندق .. Hazelnut Creme moussline ٢٤٠ جرام زبدة ١٠٠ جرام معجون برالين بالبندق ٣٠٠ جرام كريم باتسييه بارد (الوصفة في صفحة الوصفات) أخفقي الزبدة إلين تلين شوي...
View Articleبواسطة: Top Chef
آسف عالتأخير …. شوفي هذي الصفحة …. http://topchefcooks.com/external-link/ فيها موضوع السوفليه بتلاقين سوفليه الفانيلا وكذا نوع سوفليه ثاني بعد.
View Articleبواسطة: Top Chef
صباح النور و السرور …. مممم فيه كذا إحتمال. طبعا لو ميزان الحراره موب دقيق أو قستي الزيت غلط هذا أول إحتمال. الإحتمال الثاني هو إن البطاطس فيها نشا أو سكر زايد وعشان كذا دايم أنقعي البطاطس في كذا غيار...
View Articleبواسطة: Top Chef
الله يبارك فيك …… تقدرين أكيد زي أي عجينة … يابعد التشكيل وتذوبينه وتخلينه ينفش النفشه الأخيره على حراره الغرفة أو بعد العجن وتخلينه ينفش وبعدين تشكلينه وبعدين تطبخينه.
View Article
![افضل العاب مكياج حقيقي [2023 مراحل بدون إنترنت]](http://www.ttopsoft.com/wp-content/uploads/Fashion-Show-Makeup-Dress-Up.webp)